您现在的位置是:琪琪布影视网 > 行业动态 重现茶马古道上的美食 央视《美食中国》锁定雅安 琪琪布影视网2024-05-20 13:02:41【行业动态】6人已围观 简介上里古镇,游人熙熙攘攘,又是如常热闹的一天。而从这条热闹的古街中走过,就能看到街边张显蓉的摊位上,那些卖相平平,甚至有些“灰头土脸”的玉米馍馍,总能吸引游客好奇的目光。3月15日晚,在CCTV-4中文 上里古镇,重现中国游人熙熙攘攘,茶马又是古道如常热闹的一天。而从这条热闹的上的锁定古街中走过,就能看到街边张显蓉的美食美食摊位上,那些卖相平平,央视雅安甚至有些“灰头土脸”的重现中国玉米馍馍,总能吸引游客好奇的茶马目光。 3月15日晚,古道在CCTV-4中文国际频道播出的上的锁定纪录片《美食中国》中,独属于雅安这一方山川风物滋养出的美食美食美味,都在镜头前呈现得淋漓尽致,央视雅安食物的重现中国香味和美妙滋味似乎要冲出屏幕。 茶马古道是茶马绵延在崇山峻岭之中的道路,在西南边陲兴盛了千年。古道雅安作为起点,无数背夫商旅从这里出发,穿行于高山峡谷之间,串联起商贸往来和文化交融。一方独有的水土滋养一方风物,一条独特的道路造就一路美食。在当晚《美食中国》播出的篇章《古道飘香》中,就将这条美食之路徐徐道来。 茶马古道美食重现 总有特别味道 开播于2019年的纪录片栏目《美食中国》,以打造“以人文视角聚焦中华美食”为主题,传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色,具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目,每期节目形成一个相对独立的主题,解读一种美食文化现象,重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。而这一次,节目走进了位于四川盆地西缘,作为茶马古道起点的雅安。 外貌普通,甚至有些“灰头土脸”的玉米馍馍,为何纪录片要花大量的篇幅来记录?在纪录片中讲到,这恰恰是来源于久远年代一条古道上的特殊记忆。经过烘烤脱水的玉米馍馍,更易于长时间保存,因此成了出门的一种“硬货”。从雅安出发的背夫踏上茶马古道,除了要扛着肩上的茶包,耐储存又顶饿的玉米馍馍,将陪伴他们长达一个月的漫长路途。 此外,在荥经老街,这里曾是茶马古道上的重要驿站,街上的一碗挞挞面,淋上热辣的红汤、牛肉、烟笋,就成为背夫们辛苦路途上的美食慰藉。而沿着古道继续出发,在汉源县又能遇见另一道美食——锅贴臭豆腐。还有肉馅散嫩、酥壳焦香的焦包……在《古道飘香》的篇章中,茶马古道虽已远去,但总有特别的味道,留存在日常烟火中。 雅安美食屡登央视 尽展人间烟火 其实,雅安的美食登上央视,已经不是什么稀奇事儿了。在2020年10月19日《美食中国》播出的篇章《沸腾砂锅》中,就用镜头记录下了雅安的一种烹饪美食的器具——砂锅。 中国人与砂锅的情缘由来已久,若论对砂锅秉性掌握得通透彻底,雅安荥经人当居其一。纪录片中,记录下了砂锅虽然生性慢热,但再倔强肥腻的食材也能被它调理得妥妥帖帖,看似皮糙肉厚,却可以贮鲜保温,即便土石之躯,却可以调和五味。砂锅在雅安无处不在,沸腾不息。 此外,2020年10月20日播出的《麻味当先》篇章中,讲到雅安花椒的种植历史可追溯到唐代,阳光、高山和密林孕育出了这些美味的果实。而雅安人也用自己的热情和智慧,将这一种味道体现得淋漓尽致,鲜椒蘸,吃的是鲜花椒清新的麻,贡椒鱼的鲜香柔嫩,得益于花椒油柔和持久的麻,石棉烧烤则将干花椒厚重刺激的麻演绎到极致。 李雨心 文 本文地址:http://4.www.rahmanucup.com/html/10a799202.html 很赞哦!(65288) 上一篇: 学生党成暑期消费的“主力军” 下一篇: 我市2019年“春风行动”活动圆满收官 相关文章 民建雅安市委:开展三下乡活动服务乡村振兴 青岛工行成功开办本外币合一银行账户服务 住进小渔村 体味独特风情 国庆假期即将来临 6条精品旅游线路让你畅游雅安 广州援疆工作队组织开展应急技能教育演练活动 青岛往事之中山路上“不服老”的老字号(一) 鈥滃缓璁句汉姘戞弧鎰忛摱琛屸€濈郴鍒楁姤閬撯€斺€旈潚宀涘伐琛岋細鏂版槬鏈嶅姟鏈夋俯搴 璐d换瀹堟姢瀹夊績骞確涓浗灞变笢缃慱闈掑矝 “建设人民满意银行”系列报道——青岛工行:服务到工地 让建筑工人不担“薪” 我市3家服务平台(创业创新基地)入选省级名单 青岛市书法家协会五届十六次主席团扩大会议召开 热门文章 大熊猫,要说爱你不容易(下) 12月29日起,海信探索中心恢复开放!开年门票福利,大小同价138元! 青岛工行:双时服务解民忧 金融为民显担当 中国平安300亿保额护航深圳马拉松,长期支持中国体育事业发展 站长推荐 通堵点 破难点 全力推动城乡建设事业高质量发展 “唱响新春 筑梦未来”新春合唱音乐会 琴岛爱乐合唱团用歌声致敬时代 欢乐奔跑在方特!青岛方特熊出没亲子跑火热报名中 山东移动青岛分公司圆满完成2023年青岛马拉松网络保障任务 广东省符合生猪“点对点”调运资格屠宰企业已达111家 沉浸式戏剧融合商圈辐射 打造金茂湾艺术打卡圣地 京东方最大移动显示模组制造单体工厂产品点亮并顺利量产 浜ら€氶摱琛屽彂甯?022骞村害缁忚惀涓氱哗 友情链接 “建设人民满意银行”系列报道——青岛工行“适老”服务 让金融更有温度 招商银行支持华润置地并购投融资业务额度达230亿元 五彩缤纷“画友谊”庆祝中俄建交70周年青少年美术作品交流展 新年发力新基建 青岛联通西海岸数据中心一期项目主楼封顶 错时施工避高温 安全进度“两不误” 广州CBD里的“无穷”年味 乐者朗朗,乐在乐都 7月17日郎朗携爱妻青岛“弹琴说爱” 南农晨读丨鹭舞田野 让电于民 补贴到位 美丽工行人:临近退休不褪色 坚守岗位守初心